Techniques de gestion hôtelière
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À propos du programme
Les enseignants, expérimentés dans l'industrie, du programme de Techniques de gestion hôtelière (AEC) du Collège LaSalle Montréal vous transmettront les compétences clés pour réussir, telles que des normes de service et d'hospitalité de premier ordre, ainsi qu'une maîtrise des contextes local et mondial.
Unique au Québec, ce programme ouvre la voie à des opportunités passionnantes au Canada et à l'étranger. Une formation pratique, comprenant des stages rémunérés et des expériences pratiques, assure la polyvalence et des liens étroits avec l'industrie.
Conditions d'admission
Des exceptions à ces conditions d'admission pourraient être appliquées.
Chaque demande est examinée par le Collège.
Pour être admissibles dans un programme AEC, les candidats doivent généralement satisfaire à l'un des critères suivants :
Avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins deux (2) sessions consécutives ou une (1) année scolaire complète ; ou
Avoir suivi des études postsecondaires pendant une période d'au moins un (1) an ; ou
Avoir obtenu un diplôme d'études secondaires (DES) ou un diplôme d'études professionnelles (DEP), et le programme permet de recevoir une formation technique qui n'est pas offerte dans un programme DEC ; ou
Avoir obtenu une formation équivalente ou jugée suffisante et répondre aux conditions d'admission établie pour les études collégiales.
Liste de cours
Les programmes AEC sont basés sur les programmes DEC, mais ne comprennent pas de cours d'éducation générale tels que le français, l'anglais ou la philosophie.
Cours spécifiques au programme
- Profession et organisation en tourisme, hôtellerie et restauration (90 h)
- Approche client en tourisme, hôtellerie et restauration (60 h)
- Informatique : méthodologie de recherche et sources d'informations en hôtellerie, tourisme, restauration (45 h)
- Santé sécurité au travail (45 h)
- Tendances et culture culinaire (60 h)
- Techniques de réception en hébergement (90 h)
- Principes de la communication-marketing - en tourisme, hôtellerie et restauration (60 h)
- Comptabilité en tourisme, hôtellerie et restauration (60 h)
- Services de mets et boissons I (75 h)
- Sommellerie (45 h)
- Technique d'entretien ménager (45 h)
- Ressources humaines en tourisme, hôtellerie et restauration (75 h)
- Techniques de vente en tourisme, hôtellerie et restauration (60 h)
- Techniques de bar (45 h)
- Logiciels de gestion – Restauration (60 h)
- Services de mets et boissons II (90 h)
- Supervision de la réception (60 h)
- Supervision du service de la restauration (60 h)
- Gestion des marchandises (60 h)
- Audition de nuit (60 h)
- Gestion des ventes et promotion (45 h)
- Stratégies de gestion (60 h)
- Gestion de communauté - langue seconde (60 h)
- Législation en hôtellerie et restauration (45 h)
- Contrôle des opérations de restaurant (75 h)
- Gestion des revenus (60 h)
- Gestion des congrès et banquet (60 h)
- Projet synthèse (135 h)
- Stage (240 h)
- Aménagement et entretien technique (60 h)
- Gestion de la réception (45 h)
- Gestion de l'entretien ménager (60 h)
* Le Collège se réserve le droit de remplacer certains cours.
Frais de scolarité et aide financière
Les programmes du Collège LaSalle sont admissibles aux Programmes de prêts et bourses offerts par le ministère de l'Enseignement supérieur du Québec, ainsi qu'à plusieurs autres types de prêts et de bourses.
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